Органический картофельный крахмал

Органический картофельный крахмал производится из свежего картофеля. Картофель измельчается, а зерна крахмала высвобождаются из разрушенных клеток. Затем крахмал экстрагируют и сушат в порошок. Органический картофельный крахмал в большинстве случаев может заменить кукурузный крахмал, поскольку он также является загустителем для пищевых продуктов, таких как супы, соусы, жидкое тесто, выпечка и т. Д.

Он содержит типичные большие овальные сферические гранулы размером от 5 до 100 мкм. Картофельный крахмал содержит минимум белков и жиров. Это придает порошку чистый белый цвет и типичные характеристики вареного крахмала: нейтральный вкус, хорошую прозрачность, высокую прочность связывания, длинную текстуру и минимальную тенденцию к пенообразованию или пожелтению раствора.

Картофельный крахмал содержит приблизительно 800 ppm фосфата, связанного с крахмалом, это увеличивает вязкость и придает раствору слегка анионный характер, низкую температуру желатинизации (приблизительно 140 ° F или 60 ° C) и высокую способность к набуханию.

Как профессиональный производитель и поставщик органического картофельного крахмала, наш крахмал производится, обрабатывается и хранится в строгом соответствии с органическими стандартами ЕС и USDA. Это 100% отслеживаемое.